winweb-food

ERP-Software für Fleisch: Branchensoftware für Metzgerei, Fleischerei und Großhandel

AKTUELL

Winweb im Fokus

Im Fleischmagazin erschien vor Kurzem eine Titelstory über Winweb. Was uns treibt, was uns ausmacht und was wir für die Zukunft planen lesen Sie auf unserer Presseseite.

winweb-food ist die spezialisierte ERP Software für die Fleisch-Wirtschaft und Fleisch-Industrie. Die Branchenlösung für mittelständische Unternehmen bildet alle Prozesse zentral ab, von der Schlachtung und Zerlegung über Produktion und Planung bis zum Vertrieb. Einkauf, Lager, Logistik, Qualitätssicherung und Verkauf sind integriert und greifen nahtlos ineinander. Als branchenspezifisches ERP für die Lebensmittel schafft die Software mehr Transparenz und Effizienz, ohne Medienbrüche und ohne doppelte Datenpflege.

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Warenwirtschaft für Fleisch: alle Prozesse in einem System

Im Einkauf beginnt die Prozesskette, in der Schlachtung und Zerlegung wird sie zur Wertschöpfung, und in Produktion, Lager und Logistik endet sie mit der Auslieferung an den Kunden. winweb-food bildet diese Kette durchgängig ab: Jede Stufe baut auf den Daten der vorherigen auf, und nichts wird doppelt erfasst. Eine Warenwirtschaft für die Fleischindustrie, die alle Prozesse in einem System führt, macht Bestände, Chargen und Kalkulation jederzeit nachvollziehbar.

Der Nutzen liegt in der zentralen Datenbasis: Einkauf, Produktion, Lager, Verkauf und Qualitätssicherung arbeiten auf demselben Datenstand. Das reduziert Fehler, spart Abstimmungsaufwand und schafft Transparenz im Tagesgeschäft wie im Management. Weil die Rückverfolgbarkeit in den Prozessen integriert ist, entsteht sie nebenbei und muss nicht nachträglich zusammengesucht werden.

Die Kernmodule im Überblick:

• Einkauf: Materialbeschaffung, Bestellungen und Lieferanten effizient steuern

• Schlachtung: Schlachtdaten erfassen, klassifizieren und abrechnen, durchgängig in die Prozesskette integriert

• Zerlegung: Kalkulation und Disposition für den gewinnbringenden Einsatz Ihrer Ressourcen

• Produktion: Planung, Steuerung und Kontrolle der Produktionsprozesse inklusive Kalkulation

• Lager: Bestände, Historie und Lagerführung lückenlos im Blick

• Verkauf und Logistik: Vom Angebot bis zur Rechnung, Organisation des Filialwesens, mit EDI-Anbindung an Handelspartner und LEH

• Qualitätssicherung und Chargenrückverfolgung: Protokollierung und Maßnahmen direkt in den Prozessen, Herkunft jeder Charge lückenlos dokumentiert

• Management-Info-System (MIS): Unternehmenskennzahlen auf Knopfdruck

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Metzgerei-Software für Handwerk, Filialen und Verkauf

Ob handwerklicher Betrieb mit eigener Ladentheke oder Filialist mit vielen Verkaufsstellen: Als Metzgerei-Software verbindet winweb-food Verkauf, Produktion und Verwaltung in einem System. Was im Laden passiert, steht ohne Doppelerfassung sofort zur Verfügung. Das spart Zeit im Betrieb, vermeidet Fehler und gibt Ihnen jederzeit den Überblick über Umsätze, Bestände und Filialen.

Ladenwaagen und Kassen sind direkt an winweb-food angebunden, sodass Artikel, Preise und Verkaufsdaten in allen Verkaufsstellen übereinstimmen. Das Kassensystem inklusive TSE-Übertragung sorgt für sicheres Kassieren in Laden und Werksverkauf. Die Preisauszeichnung läuft systemgeführt über Voll- und Halbautomaten, direkt aus winweb-food und ohne zusätzliche Datenpflege.

Für Filialisten bietet die automatisierte Filialabrechnung volle Transparenz: Sie haben alle Filialen zentral im Blick, von den Ladenwaagen bis zur Kasse, und erkennen Umsätze, Artikel und Fehlmengen auf einen Blick. Bestellungen erfassen Ihre Mitarbeiter außerdem mobil per Bestell-App. Sie landen direkt in winweb-food und werden dort ohne Umwege weiterverarbeitet.

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Fleischerei-Software mit Rückverfolgbarkeit und MHD-Steuerung

Wer Fleisch verarbeitet, muss jederzeit nachweisen können, woher die Ware stammt, wie sie verarbeitet wurde und wohin sie geliefert wurde. Die EU-Lebensmittelverordnung verlangt dafür Rückverfolgbarkeit, die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) regelt die Kennzeichnung gegenüber Handel und Verbrauchern. Als Fleischerei-Software dokumentiert winweb-food diese Anforderungen direkt in den Prozessen, statt sie im Nachhinein zusammenzusuchen. Das sichert die Qualität Ihrer Produkte und gibt Ihnen bei Kontrollen und Audits Transparenz und Sicherheit.

Chargenrückverfolgung: Herkunft und Verarbeitung jeder Charge sind lückenlos dokumentiert, vom Wareneingang bis zur Auslieferung. Der Datentransfer zu den wichtigen Traceability-Plattformen läuft automatisch.
MHD-Steuerung: MHD-Daten werden integriert mit Artikeln und Beständen im Lager geführt. So behalten Sie ablaufende Ware im Blick und können rechtzeitig reagieren.
Nährwerte und Allergene (LMIV): Die Angaben pflegen Sie zentral am Artikel. Sie stehen dann überall dort bereit, wo sie gebraucht werden, etwa auf dem Etikett.
Etikettierung: Etikettiersysteme sind automatisiert eingebunden. Die Angaben kommen direkt aus winweb-food, ohne zusätzliche Datenpflege.
Qualitätssicherung und Audit-Sicherheit: Protokollierung und notwendige Maßnahmen erfolgen direkt in den Prozessen. Diese systemgesteuerte Kontrolle ist die Grundlage für jede erfolgreiche Auditierung.

Welche Funktionen braucht ein ERP für Fleischbetriebe?

Fleischbetriebe arbeiten mit verderblicher Ware, engen Zeitfenstern und strengen gesetzlichen Vorgaben. Bei der Auswahl eines ERP-Systems sollten Sie deshalb auf diese fünf Punkte achten:

Chargen- und Etikettenfähigkeit: Das System muss jede Charge vom Wareneingang bis zur Auslieferung lückenlos nachverfolgen und die Etikettierung direkt aus den Artikel- und Chargendaten speisen. Nur so sind Rückverfolgbarkeit und Audit-Sicherheit ohne zusätzlichen Aufwand gegeben.
Waagenanbindung: Waagen, Etikettiersysteme und Preisauszeichner sollten automatisiert eingebunden sein. Gewichte und Erfassungsdaten fließen dann ohne manuelle Zwischenschritte in die Prozesse.
EDI zum Handel: Eine integrierte EDI-Anbindung ermöglicht den automatisierten Datenaustausch mit Handelspartnern und dem LEH, etwa bei Bestellungen und Lieferdaten.
Kalkulation über Teilstücke: Schlachtung, Zerlegung und Produktion bilden eine Prozesskette. Das System sollte Kalkulation und Disposition über alle Stufen abbilden, damit Sie wissen, was ein Teilstück am Ende wirklich kostet.
Schnittstellen: Finanzbuchhaltung, Webshops und weitere Systeme sollten über Schnittstellen angebunden sein. Das vermeidet Doppelerfassungen und schafft von Anfang an eine transparente Datenbasis.

Alle fünf Anforderungen erfüllt winweb-food als modulare ERP Software: Ihr Betrieb startet mit den Modulen, die er heute braucht, und erweitert das System flexibel, sobald neue Anforderungen entstehen.

Wenn Sie sich für winweb-food entscheiden, erhalten Sie mehr als eine leistungsstarke ERP-Software für die Fleischwirtschaft: Sie gewinnen einen Partner, der den gesamten Weg begleitet. Von der ersten Ist-Analyse über die Implementierung bis zum laufenden Betrieb – unser Team aus Branchenkennern steht Ihnen zur Seite. So wird Ihre Investition in ein neues ERP-System von Anfang an zu einem nachhaltigen Mehrwert für Ihr Unternehmen.

Ihr ERP für Fleisch einführen: So gehen wir vor

Von der ersten Analyse bis zum laufenden Betrieb begleitet Sie ein Team aus Branchenkennern. So läuft die Einführung ab:

Ist-Analyse und Soll-Konzeption

Wir analysieren Ihre bestehenden Prozesse und klären, welche Abläufe sich effizienter gestalten lassen und wo Medienbrüche entstehen. Das Ergebnis ist eine klare Roadmap, die das Potenzial Ihres Unternehmens sichtbar macht.

Implementierung und Datenübernahme

Wir übernehmen Ihre Bestandsdaten und binden Waagen, Etikettiersysteme und Preisauszeichner automatisiert ein. Über integrierte Schnittstellen werden Finanzbuchhaltung, Webshops und EDI-Partner angebunden, damit Sie vom ersten Tag an eine transparente Datenbasis haben.

Schulung und Beratung

Unsere Berater kennen die Branche aus der Praxis und begleiten Ihr Team durch Einführungsschulungen. So verwalten Sie Bestellungen, Bestände und Lieferanten von Beginn an sicher, ohne lange Eingewöhnungszeit.

Fernwartung und Optimierung

Wartung und Updates übernehmen wir remote, damit Ihr System immer auf aktuellem Stand läuft und Ihr Betrieb ohne Unterbrechung weiterarbeitet. Gemeinsam prüfen wir außerdem laufend, wo sich Ihre Prozesse weiter optimieren lassen.

Die Module

Eine Lösung für alle Prozesse

Enterprise Resource Planning

Spezialprogramme

Elektronische Datenanbindung

Integrierte Ergänzungsprogramme

Enterprise Resource Planning – Der Kern

Einkauf

Als Basis für Ihren Ertrag – Sie realisieren mit den Einkaufsprogrammen in winweb-food eine optimale Materialbeschaffung

Zuverlässige Einkaufsprogramme

Verkauf

Vom Angebot bis zur Rechnungsstellung – winweb-food verwaltet effizient alle Verkaufsprozesse und sichert flexible Datenauswertung

Effiziente Verkaufsprozesse

Qualitätssicherung

Protokollierung und Ergreifung notwendiger Maßnahmen direkt in den Prozessen – die systemgesteuerte Sicherung der Qualität Ihrer Produkte ist entscheidend für jede erfolgreiche Auditierung

Gesicherte Prozesse

Lager

Verwaltung, Schaffung, Historie – die Lagerwirtschaft ist zentraler Bestandteil eines Unternehmens und unserer Software

Optimale Lagerführung

Management Info System (MIS)

Auf Knopfdruck angezeigt – Ihre relevanten Unternehmenskennzahlen als Grundlage für Ihre Managemententscheidungen

Automatisierte Auswertungen

Touchscreen-Programme

Ergonomische Bedienung – speziell entwickelte und individuell einstellbare Bedienoberflächen beschleunigen die Erfassung betrieblicher Prozesse

Ergonomische Bedienung

Kassensystem

Sicheres Kassieren in Werksverkauf & Co inkl. Übertragung und Zugriff auf Buchungsvorgänge und TSE-Übertragung

Sicheres Kassieren

Winweb-Apps

Mobiles Arbeiten durch Apps mit direkter Anbindung an winweb-food

Mobiles Arbeiten

Spezialprogramme

Chargenrückverfolgung / Traceability

Herkunft und Verarbeitung jeder Charge lückenlos dokumentiert. Automatischer Datentransfer zu allen wichtigen Traceability-Plattformen

Lückenlose Rückverfolgung

Ladensystem / Filialabrechnung

Alle Filialen zentral im Blick, von den Ladenwaagen bis zur Kasse. Automatisierte Filialabrechnung mit voller Transparenz zu Umsätzen, Artikeln und Fehlmengen.

Filialen im Blick

Schlachtung

Schlachtdaten erfassen, klassifizieren, abrechnen: durchgängig integriert in Ihre Prozesskette. Zuverlässige Datenqualität für Auswertung, Preismeldung und Meldewesen

Abbildung des Schlachtprozesses

Zerlegung

Kalkulation und Disposition – sichern Sie Ihre Ressourcen gewinnbringend

Optimierte Planung

Produktion

Prozessgenaue Abbildung – Planung, Steuerung und Kontrolle Ihrer Produktionsprozesse und -kalkulation

Prozessgenaue Abbildung

Elektronische Datenanbindung

Electronic Data Interchange (EDI)

Datenaustausch leicht gemacht – Volle Integration aller Formate, Partner und Datenübertragungskanäle zur Digitalisierung Ihrer Geschäftsprozesse

Automatisierter Datenaustausch

Betriebsdatenerfassung (BDE)

Direkt vor Ort - im System integriert weiterverarbeitet

Strukturierte Prozesse

Mobile Datenerfassung (MDE)

Ortsgebunden erfasst - über MDE-Funk im System sofort integriert weiterverarbeitet

Gesteigerte Prozesseffizienz

Computer Integrated Manufacturing (CIM)

Kommunikation von Produktion und Software – Integration Ihrer Maschinen und Anlagen als Weg zu einer optimalen Wertschöpfung und Auswertbarkeit der OEE

Rechnerunterstützte Informationsverarbeitung

Preisauszeichnung (PAZ)

Systemgeführte Auszeichnung durch Voll- und Halbautomaten – direkt aus winweb-food, ohne zusätzliche Datenpflege

Direkte Anbindung

Integrierte Ergänzungsprogramme

Customer Relationship Management (CRM)

Gezielte Aktivitäten – Integriertes Informations- und Steuerungssystem für Vertrieb, Marketing, Kundenservice und Projektmanagement

Zuverlässige Informationsbasis

Dokumenten-Management-System (DMS)

Ihre Dokumente im schnellen Zugriff – Dokumentenechte Speicherung und Archivierung aller relevanten Belege vom Einkauf bis zum Verkauf vollständig integriert in winweb-food

Schneller Zugriff

Rechnungswesen

Fokussierung statt Unschärfe – Anbieter-unabhängige Integration der Finanzbuchhaltung, die zu Ihnen passt

Schnittstellen zu Standardsystemen

winweb-food im Einsatz

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Winweb auf der IFFA

Alle drei Jahre präsentiert sich Winweb auf der IFFA in Frankfurt. Durch regen Austausch auf dem Stand und viel positives Feedback können wir unsere Teilnahmen durchweg als gelungen verbuchen. Sehen Sie hier kleine Einblicke.

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