Ondersteuning bij de dagelijkse werkzaamheden

Hoe ERP-software in de vissector wordt ingezet

Net als in de gehele voedingsmiddelenindustrie vormt de hoge kwaliteitseis een grote uitdaging voor een bedrijf in de vissector. Bederfelijke goederen in korte tijd verwerken en daarbij voldoen aan de eisen op het gebied van documentatie, kwaliteit en traceerbaarheid, is een omvangrijke taak. Tegelijkertijd efficiënt werken en een hoge omzet behalen, is handmatig met Excel en dergelijke nauwelijks nog haalbaar.

Gespecialiseerde ERP-software zoals winweb-food kan hierbij ondersteuning bieden. Processen worden geautomatiseerd en informatie wordt centraal samengebracht – van inkoop en goederenontvangst via verwerking/productie tot verkoop, levering en volledige traceerbaarheid van partijen. Zo kunt u processen en gegevens eenvoudig analyseren en te allen tijde auditbestendig aantonen.

Daarnaast bieden apps en mobiele gegevensregistratie een duidelijk praktisch voordeel: relevante gegevens (bijv. goederenontvangst, partijen, houdbaarheidsdata, weeggegevens, etikettering, orderverzameling, bevestigingen van emballage of leveringen) kunnen direct worden geregistreerd waar ze ontstaan – in de productie, in het magazijn of bij de levering. Dit vermindert systeemonderbrekingen, voorkomt overdrachtsfouten en zorgt in realtime voor actuele voorraden en correcte documentatie.

Op basis daarvan kan AI (artificiële intelligentie) helpen om uit de centraal beschikbare gegevens betere beslissingen af te leiden – bijvoorbeeld door prognoses en aanbevelingen voor de planning van de uitsnijwerkzaamheden en de productieplanning, door afwijkingen in kwaliteits- of procesgegevens vroegtijdig te signaleren of door taken te prioriteren wanneer middelen schaars zijn. Zo verandert loutere gegevensregistratie in een actief sturingsinstrument dat de kwaliteit waarborgt en tegelijkertijd de rentabiliteit verhoogt.

Traceerbare gegevens in de hele procesketen

Al bij de goederenontvangst kunnen relevante gegevens zoals herkomst, vangstgebied, vangstmethode of certificaten worden vastgelegd en aan partijen worden toegewezen. Deze vastgelegde informatie begeleidt de goederen tijdens alle verdere processtappen. In het magazijn en de logistiek ondersteunt het systeem processen op basis van de houdbaarheidsdatum en FIFO en helpt het verkeerde beslissingen bij de goederenafgifte te voorkomen. Kwaliteits- en hygiënegegevens, bijvoorbeeld uit HACCP-relevante controles, kunnen direct worden vastgelegd en gedocumenteerd, wat belangrijk is voor analyses en certificeringen.

Nuttige analyses

Het gebruik van de ERP-software biedt bovendien inzicht in hoeveelheden, rendement en kosten. Nacalculaties na de productie geven snel een objectief overzicht van de rentabiliteit en vormen een gedegen basis voor beslissingen. Zo ontstaat uit een groot aantal afzonderlijke registraties een consistent totaalbeeld van de bedrijfsprocessen.

Een uitgebreidere presentatie van onze ERP-software winweb-food kunt u gerust via onze contactpagina vrijblijvend aanvragen.