IT w Käserebellen

Käserebellen ze Steingaden cieszą się jednakową sympatią konsumentów końcowych i rolników: W ciągu ostatnich dziesięciu lat obroty wzrosły ośmiokrotnie do 40 mln. € a liczba „rolników produkujących mleko sianowe“ podwoiła się w tym czasie. Również od ponad dziesięciu lat wszystkimi ważnymi procesami w tym dynamicznie rozwijającym się przedsiębiorstwie zarządza oprogramowanie biznesowe winweb-food. Jak od środka funkcjonuje firma Käserebellen? Wyjaśniają to podczas zwiedzania zakładu dyrektor marketingu Matthias Köpf i dyrektor IT-u Tino Winterhalter. W dziale przyjęcia towaru trzeba co roku zarejestrować 28 mln. kg mleka sianowego od łącznie 290 rolników. Następnie w ciągu roku produkuje się z niego 2.800t sera z mleka sianowego w szerokiej gamie produktów od „Bio-Bergsteigerkäse“ przez „Bio-Wiesenkäse“, „Bio-Scheunenkäse“ aż po innowacje pokroju „Bio-Rüblikäse“. Sprzedaż odbywa się bezpośrednio poprzez 25 sklepów, które w systemie franczyzowo-partnerskim oraz jako własne sklepy są prowadzone. Kolejnym kanałem sprzedaży jest klasyczny hurtowy model dystrybucji do supermarketów, sklepów mięsnych i delikatesowo-spożywczych. W bazie adresowej znajduje się ponadto 15.000 konsumentów końcowych, którzy zamawiają w sklepie internetowym i otrzymują dostawy bezpośrednio. Oprogramowanie, które tym wszystkim zarządza, nazywa się winweb-food. Od 2002 roku firma rozrosła się około ośmiokrotnie i stała się również znacznie bardziej złożona pod względem struktury. I właśnie za to Winterhalter wyraża uznanie partnerowi dostarczającemu oprogramowanie: „Nasz system był już przygotowany na ten wzrost. W normalnej sytuacji znacznie większe przedsiębiorstwo potrzebowałoby również zupełnie innego rozwiązania informatycznego.“

Oprogramowanie skoncentrowane na branży spożywczej

Główną grupę klientów dostawcy Winweb z Aldenhoven stanowią firmy zajmujące się przetwórstwem mięsa. Czy ser to nie zupełnie inna branża? Tino Winterhalter jest administratorem sieci, a jako wykwalifikowany rzeźnik i „specjalista ds. zarządzania przedsiębiorstwem w branży mięsnej“ uśmiecha się: „Mięso i ser jako produkty pochodzenia zwierzęcego mają wiele podobieństw, technologicznych oraz związanych z dystrybucją przez sektor handlowy w szczególności za pośrednictwem lad z obsługą“. Przede wszystkim jednak oprogramowanie wyspecjalizowanego dostawcy z branży spożywczej jest już przystosowane do zapewnienia zgodności z ważnymi przepisami prawa. Winterhalter wymienia przepisy dotyczące higieny żywności i ochronę konsumentów. Identyfikowalność partii jest zatem wymogiem, który ustawodawcy, sektor handlowy i konsumenci stawiają w równym stopniu produktom mlecznym i mięsnym.
Gdy szuka się odpowiedzi na pytanie, co przesądziło o inwestycji, natrafia się na związek „sera i mięsa“. Tino Winterhalter wyjaśnia: „Były dyrektor zarządzający przedsiębiorstwa Schwarzwaldfleisch i właściciel Käserebellen, Sepp Krönauer, znają się osobiście od wielu lat. Punktem wyjścia były zatem doświadczenia zadowolonego użytkownika winweb-food z branży mięsnej.“

Stosunek jakości do ceny

Mimo wpływu kolejnych pozytywnych doświadczeń użytkowników Krönauer zlecił staranne porównanie stosunku ceny do możliwości u różnych dostawców. A gdy okazało się, że Winweb także pod względem kosztów zakupu i utrzymania zapewnia dobry stosunek ceny do oferowanych możliwości, Winweb wygrał tę rywalizację.
Obecnie wiele funkcji zintegrowanego oprogramowania dla przedsiębiorstw stało się oczywistym elementem codziennej pracy. „Gdy w 2002 roku wdrożono u nas ten system, bezproblemowa integracja procesu etykietowania bezpośrednio z systemem zarządzania towarami była prawdziwą rewolucją“, wspomina Winterhalter, który pracował wówczas w firmie jako zewnętrzny konsultant. Również obecny dyrektor ds. marketingu Matthias Köpf dobrze pamięta, jak wdrażano go do pracy z systemem: „Po prostu posadzono mnie obok. Następnie kolega wyjaśnił mi, jak wyglądają na ekranie formularze zakupów i sprzedaży. Około pięciu minut później sam już wprowadzałem dane. System jest rzeczywiście skonstruowany tak, że nowy pracownik może się w nim łatwo i intuicyjnie odnaleźć.“
Winterhalter zgadza się z nim i powołuje się również na swoje doświadczenia z targów CeBit 2014 w Hanowerze: „Dokładnie przyjrzałem się na targach dostępnej ofercie i możliwościom poszczególnych systemów. Gdy wróciłem do domu, byłem już całkowicie pewien: Nigdzie nie widziałem jeszcze lepiej rozwiązanych kluczowych obszarów zakupów i sprzedaży niż w Winweb.“

Życzenia specjalne

Obecnie na ponad 40 stanowiskach pracy we wszystkich obszarach przedsiębiorstwa pracownicy korzystają z winweb-food, „wiodącego systemu w naszym przedsiębiorstwie“, jak ocenia go Tino Winterhalter.
Wdrożenie oprogramowania dla przedsiębiorstwa zawsze obejmuje również realizację indywidualnych wymagań. Winterhalter: „Na przykład w obszarach ewidencji magazynowej i identyfikowalności partii mieliśmy szczególne wymagania. Winweb dobrze je zrealizował. A gdy coś było dla nas niejasne, zawsze otrzymywaliśmy szybką i kompetentną odpowiedź.“
Ostatecznie obaj przedstawiciele Käserebellen Winterhalter i Köpf przyznają swojemu oprogramowaniu dla przedsiębiorstwa najwyższe oceny również w obszarach, w których Winweb został już wyróżniony w badaniu branżowym: Chodzi o obszar szkoleń z obsługi systemu. Firma Trovarit AG z Akwizgranu oceniła ostatnio 48 dostawców oprogramowania przy wsparciu Politechniki Reńsko-Westfalskiej. Winweb uzyskał przy tym najwyższy poziom zadowolenia w kategorii oprogramowania branżowego. Wyróżniające się oceny cząstkowe dotyczą „kompetencji branżowych“ i „zaangażowania“ (w obu przypadkach ocena 4,77 na maksymalnie 5,00) oraz „szkolenia pracowników“ (ocena 4,69).

www.kaeserebellen.com
www.winweb.de