Chargenrückverfolgung / TraceabilityHerkunfts- und Verarbeitungsdaten lückenlos dokumentiert und übertragen

Die Erfassung und Dokumentation der Herkunfts- und Verarbeitungsdaten erfolgt entlang der Prozesskette, der Datentransfer zu allen wichtigen Traceability-Plattformen berücksichtigt die unterschiedlichen Zielformate.

Die durchgängig integrierte Chargenrückverfolgung stellt die Einhaltung der gesetzlichen Verordnungen und Richtlinien in Ihrem Unternehmen sicher. Ergonomische Touchscreen-Systeme mit der Anbindung von Peripheriegeräten (z. B. Waagen, Scanner, Etikettendrucker) stellen sicher, dass die Erfassung der Herkunfts- und Verarbeitungsdaten in die Abläufe eingebunden ist und dabei systemgestützt nach den Vorgaben erfolgt. Damit schließen Sie aufwendige Doppelerfassung und Fehleingaben aus und sorgen gleichzeitig für eine Reduzierung der Kosten durch optimierte Prozessstrukturen.

winweb-food realisiert den elektronischen Datentransfer zu allen wichtigen Traceability-Plattformen (GS1 fTRACE, ALDI ATC oder myNetFair) und bilateral zu Partnern vor- und nachgelagerter Stufen. Mit den Traceability-Meldungen stellt Ihnen winweb-food die Schnittstellen-Programme bereit, die bei der Erzeugung der Chargeninformationen die unterschiedlichen Zielformate berücksichtigen und den jeweiligen Datenübertragungsweg zum Empfänger der Meldung unterstützen. Darüber hinaus werden bei der Preisauszeichnung die Produkte an Endkunden entsprechend den Traceabilility-Anforderungen etikettiert.

„Wir haben hier superklare Abläufe mit einem hohen Scanning-Anteil entlang der gesamten Wertschöpfung geschaffen, so dass die Rückverfolgbarkeit bestens gewährleistet ist.“

Martin Schummers Quality Management, Winweb Informationstechnologie GmbH, Aldenhoven

Die Funktionen im Überblick

Chargenkonzepte

produkt- und prozessabhängig in winweb-food flexibel hinterlegbar voreingerichtete Chargenbasistypen (z. B. Anlieferdatum, Schlachtnummer, Herkunft, Belegnummer Einkauf, Fremdchargen-Nummer, Produktionsdatum, Fertigungs-Auftragsnummer) Chargenregeln: flexibel definierbar Chargenreservierung im Kundenauftrag

Traceability-Meldungen

an verschiedene Plattformen wie

GS1 fTRACE
myNetFair
ATC (ALDI Süd, ALDI Nord)

Schnittstelle zu vor- und nachgelagerten ERP-Systemen Meldungen möglich auf Basis von:

Kunden
Artikeln
Belegen

abgeschlossenen Preisauszeichnungsaufträgen (Traceability-PAZ)

Chargenauswertung

Chargenauswertung über alle Prozessstufen vom Wareneingang, über Lager, Zerlegung, Produktion und Verpackung bis zum Warenausgang Darstellung der Verarbeitungskette bis auf Einzelchargen-Niveau auf Knopfdruck am Bildschirm Auswertung zu Eingangschargen und Ausgangschargen (Vor- und Rückverfolgung) Auswertung über mehrere Chargen, für eine bestimmte Los-/Chargennummer oder ein bestimmtes MHD

Etikettierung

Etikettierung von Endprodukten entsprechend den Anforderungen der LMIV Zusammenführung mehrerer Chargen zu einer Traceability-Charge (zur Traceability-Meldung) Ausweis der Chargendaten auf Belegen (z. B. Lieferscheinen, Etiketten) Erfüllung der Anforderungen nach EU-VO 178/2002 (Basis-Verordnung) und der Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) nach EU-VO 1169/2011