ZerlegungZuverlässige Planung, kontrollierte Zerlegeergebnisse und gesicherte Kalkulation
Das Modul Zerlegung optimiert Ihre Zerlegeplanung, die Kontrolle und Abrechnung der Zerlegausbeute wird optimal unterstützt.
winweb-food steuert Ihren gesamten Zerlegeprozess: von der Sollkalkulation und Zerlegeauftragsplanung bis zur Ist-Erfassung und anschließenden Zerlegeauswertung (Soll-/Ist-Vergleich). In die Zerlegekalkulation fließen die jeweils gültigen Einkaufspreise für Grobteile und Teilstücke ein, so dass Sie Ihre Produktkalkulation und Deckungsbeitragsrechnung stets auf aktueller Einkaufsbasis erfolgt.
Damit entsteht eine gesicherte Kalkulationsbasis und ein optimaler Materialeinsatz in Bezug auf Preis, Menge und Qualität.
„Die Software winweb-food berücksichtigt sowohl die spezifischen Anforderungen der Schröders Fleisch GmbH als auch die Besonderheiten eines EU-Zerlegebetriebs.“
Die Funktionen im Überblick
Grunddaten
Arbeitsplätze, Kostenarten, und Zerlegelisten zur Abbildung der Zerlegung von Grob- und Edelteilen unter Berücksichtigung von verteilbaren Kosten je Anteil und Zerlegestufe
Zerlegeauftrag
automatische Übernahme von Aufträgen für die Zerlegung aus dem Wareneingang oder separate Erfassung auf Basis von Lagerbeständen: Grundlage für die Soll-Zerlegekalkulation
Zerlegeeingang/-ausgang
mit ergonomischen Touch-Programmen, automatischer Chargierung und der Anbindung von Waagen, Scannern, Etikettendruckern, Klappen-, Rohrbahn- und Förderbandsteuerungen (SPS-Anbindung)
Preisübergabe an interne Preise
Basis für eine weiterführende Produktkalkulation und Deckungsbeitragsrechnung
Kalkulation und Auswertung
Vorwärts- und Rückwärtskalkulation einer Zerlegeliste am Bildschirm Erfassung von Stichproben in der Zerlegung zur Überprüfung und Anpassung vorhandener Zerlegelisten, Zerlegeauswertung nach Stück und nach kg (Soll-/Ist-Vergleich)
Ist-Erfassung
Lagerbuchungen auf Basis angelegter Zerlegeaufträge, automatische Chargenbildung nach vorgegebenen Kriterien (z.B. Herkunft)
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