ZerlegungZuverlässige Planung, kontrollierte Zerlegeergebnisse und gesicherte Kalkulation

Das Modul Zerlegung optimiert Ihre Zerlegeplanung, die Kontrolle und Abrechnung der Zerlegausbeute wird optimal unterstützt.

winweb-food steuert Ihren gesamten Zerlegeprozess: von der Sollkalkulation und Zerlegeauftragsplanung bis zur Ist-Erfassung und anschließenden Zerlegeauswertung (Soll-/Ist-Vergleich). In die Zerlegekalkulation fließen die jeweils gültigen Einkaufspreise für Grobteile und Teilstücke ein, so dass Sie Ihre Produktkalkulation und Deckungsbeitragsrechnung stets auf aktueller Einkaufsbasis erfolgt.

Damit entsteht eine gesicherte Kalkulationsbasis und ein optimaler Materialeinsatz in Bezug auf Preis, Menge und Qualität.

„Die Software winweb-food berücksichtigt sowohl die spezifischen Anforderungen der Schröders Fleisch GmbH als auch die Besonderheiten eines EU-Zerlegebetriebs.“

Martin Schröder Geschäftsführer der Schröders Fleisch GmbH, Willich

Die Funktionen im Überblick

Grunddaten

Arbeitsplätze, Kostenarten, und Zerlegelisten zur Abbildung der Zerlegung von Grob- und Edelteilen unter Berücksichtigung von verteilbaren Kosten je Anteil und Zerlegestufe

Zerlegeauftrag

automatische Übernahme von Aufträgen für die Zerlegung aus dem Wareneingang oder separate Erfassung auf Basis von Lagerbeständen: Grundlage für die Soll-Zerlegekalkulation

Zerlegeeingang/-ausgang

mit ergonomischen Touch-Programmen, automatischer Chargierung und der Anbindung von Waagen, Scannern, Etikettendruckern, Klappen-, Rohrbahn- und Förderbandsteuerungen (SPS-Anbindung)

Preisübergabe an interne Preise

Basis für eine weiterführende Produktkalkulation und Deckungsbeitragsrechnung

Kalkulation und Auswertung

Vorwärts- und Rückwärtskalkulation einer Zerlegeliste am Bildschirm Erfassung von Stichproben in der Zerlegung zur Überprüfung und Anpassung vorhandener Zerlegelisten, Zerlegeauswertung nach Stück und nach kg (Soll-/Ist-Vergleich)