Bewijs van houderijvormen

Sinds enkele weken zijn veel vleesleveranciers die aan de levensmiddelendetailhandel leveren, verplicht om de houderijvorm van dierlijke grondstoffen op de productverpakking te vermelden. De houderijvormen 1 (stalhouderij), 2 (stalhouderij plus), 3 (buitenklimaat) of 4 (premium) moeten voor meer transparantie bij de eindconsument zorgen, maar stellen producenten voor nog een, grote opgave: hoe beveilig ik mijn productieproces om de informatie vanaf de levering tot aan het eindproduct door te geven? Hoe voorkom ik dat verschillende houderijvormen worden vermengd, zodat mijn product niet met een lagere houderijvorm hoeft te worden aangeduid, hoewel het merendeel van alle verwerkte partijen aan een hogere houderijvorm voldoet?

Maar ook toeleveranciers van productiebedrijven hebben hiermee te maken, aangezien zij exact dezelfde informatie aan hun klanten moeten doorgeven.

Hier kunnen alleen geavanceerde IT-systemen ondersteuning bieden, die goederen al bij de levering gescheiden naar houderijvorm in batches indelen en bij de productieplanning verschillende batchkwaliteitsprogramma's identificeren en intelligent plannen, om vermenging van houderijvormen te voorkomen en een eenduidige etikettering van de producten te waarborgen.